Cung Cấp Trái Cây Văn Phòng, Công Ty: Cách Đặt Định Kỳ

Một khay trái cây tươi ở khu pantry là phúc lợi nhỏ nhưng nhân viên dùng mỗi ngày. Khó nhất khi cung cấp trái cây cho công ty, văn phòng là tính bao nhiêu kg cho vừa, chọn loại nào dễ ăn mà không bỏ phí, và giao theo lịch nào để trái luôn tươi. Bài viết này hướng dẫn cách tính khẩu phần, gợi ý các loại trái hợp văn phòng kèm giá thực tế, một thực đơn mẫu cho 20 người và quy trình đặt định kỳ.

Vì sao nên có trái cây ở văn phòng?

• Bữa phụ lành mạnh hơn: trái cây thay cho bánh kẹo, nước ngọt vào giữa buổi, khi nhân viên hay đói và mất tập trung.
• Giúp nhân viên ăn đủ trái cây hơn: Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành ăn ít nhất 400 g rau và trái cây mỗi ngày, nhưng người đi làm thường khó đạt nếu chỉ ăn ở nhà.
• Thể hiện sự quan tâm: một phúc lợi dễ thấy, ai cũng dùng được, chi phí có thể kiểm soát theo tuần.
• Tiện khi tiếp khách: có sẵn trái để bày bàn họp, đón đối tác.
• Đỡ việc cho hành chính: giao tận nơi theo lịch, không phải cử người đi chợ.

Cách tính khẩu phần trái cây cho văn phòng

Một phần trái cây ăn giữa buổi thường khoảng 100 – 150 g phần ăn được mỗi người. Từ đó, bạn tính lượng cần mua theo công thức:

Số kg cần mua = Số người × Khẩu phần (kg) × Số lần dùng/tuần ÷ Tỷ lệ ăn được

Tỷ lệ ăn được là phần còn lại sau khi bỏ vỏ, hạt. Một số con số ước tính để bạn tham khảo:

• Táo: khoảng 90% (ăn cả vỏ, chỉ bỏ lõi).
• Quýt: khoảng 75%.
• Dưa hấu, thanh long: khoảng 60 – 65%.
• Chôm chôm, nhãn: khoảng 50%.

Ví dụ: văn phòng 20 người, dùng 3 buổi/tuần, mỗi người 150 g mỗi buổi → cần khoảng 20 × 0,15 × 3 = 9 kg phần ăn được mỗi tuần, tức khoảng 12 – 14 kg trái nguyên vỏ tùy loại. Tuần đầu nên đặt ít hơn một chút, theo dõi lượng thừa rồi điều chỉnh.

Loại trái cây hợp văn phòng và giá tham khảo

Văn phòng nên ưu tiên trái bóc tay được, ít nhỏ nước, dễ dọn. Các loại cần cắt (dưa, thanh long) hợp cho buổi họp hoặc ngày có người chuẩn bị khay. Bảng dưới gồm các loại REAL FRUITS đang bán; cách bảo quản lấy theo từng sản phẩm.

Loại trái	Giá bán	Cách dùng	Bảo quản
Quýt đường miền Tây	45.000đ/kg (giá gốc 55.000đ)	Bóc tay, không cần dao	Để ngoài 3 – 5 ngày; ngăn mát 1 – 2 tuần
Quýt mini siêu ngọt	45.000đ/kg (giá gốc 55.000đ)	Quả nhỏ, bóc tay, ít chua	Để ngoài 2 – 3 ngày; ngăn mát 1 – 2 tuần
Táo Envy	79.000đ/kg (giá gốc 89.000đ)	Rửa rồi ăn cả vỏ, giòn, ráo	Bọc kín, ngăn mát giữ giòn đến cả tháng
Chôm chôm tróc	27.000đ/kg (giá gốc 32.000đ)	Bóc tay, cơm tróc hạt	Để ngoài 1 – 2 ngày; cắt rời quả, ngăn mát 3 – 5 ngày
Nhãn Thái (Idor)	27.000đ/kg (giá gốc 35.000đ)	Bóc tay, cơm dày, ráo nước	Để ngoài 1 – 2 ngày; ngăn mát 5 – 7 ngày
Mận đá đường	25.000đ/kg (giá gốc 35.000đ)	Rửa rồi ăn cả vỏ	Để ngoài 1 – 2 ngày; ngăn mát 5 – 7 ngày
Dưa hấu không hạt	28.000đ/kg (giá gốc 35.000đ)	Cắt khay, gần như không hạt	Nguyên quả để ngoài 1 – 2 tuần; đã cắt bọc kín, ngăn mát 3 – 5 ngày
Thanh long ruột đỏ	10.000đ/kg (giá gốc 25.000đ)	Cắt khay, kèm nĩa vì ruột đỏ dễ dính màu	Để ngoài 5 – 7 ngày; ngăn mát 2 – 3 tuần
Dưa lưới Hoàng Kim	45.000đ/kg (giá gốc 69.000đ)	Cắt khay, thơm, hợp bàn họp	Đã cắt bỏ hạt, hộp kín, ngăn mát 2 – 3 ngày

Giá cập nhật tháng 10/2026, có thể thay đổi theo mùa. Vui lòng xem giá mới nhất tại trang sản phẩm.

So sánh nhanh năng lượng và đường trong 100 g

Khi văn phòng có người ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát lượng đường, bảng sau giúp phối loại hợp lý. Số liệu theo cơ sở dữ liệu FoodData Central của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), tính trên 100 g phần ăn được, làm tròn; giống trái ở Việt Nam có thể khác đôi chút.

Loại trái (mục dữ liệu USDA)	Năng lượng	Đường	Chất xơ	Vitamin C
Dưa hấu (Watermelon, raw)	30 kcal	6,2 g	0,4 g	8 mg
Táo cả vỏ (Apples, raw, with skin)	52 kcal	10,4 g	2,4 g	4,6 mg
Quýt (Tangerines, raw)	53 kcal	10,6 g	1,8 g	27 mg
Nhãn (Longans, raw)	60 kcal	chưa có số liệu	1,1 g	84 mg

Dưa hấu nhẹ nhất về năng lượng; táo cả vỏ nhiều chất xơ nhất trong nhóm; nhãn và quýt giàu vitamin C. Một khay phối nhiều loại vẫn là cách đơn giản để nhân viên có lựa chọn.

Thực đơn mẫu một tuần cho 20 người

Với nhu cầu khoảng 9 kg phần ăn được như ví dụ ở trên, một cách phối hợp lý:

• 4 kg quýt đường: ~180.000đ (khoảng 3 kg phần ăn được)
• 3 kg táo Envy: ~237.000đ (khoảng 2,7 kg)
• 3 kg chôm chôm tróc: ~81.000đ (khoảng 1,5 kg)
• 4 kg dưa hấu không hạt: ~112.000đ (khoảng 2,4 kg)

Tổng khoảng ~610.000đ/tuần, tương đương chừng ~30.000đ mỗi người mỗi tuần (ước tính). Muốn tiết kiệm hơn, thay một phần táo bằng nhãn, mận hoặc thanh long đang rẻ; muốn sang hơn cho tuần có khách, thêm nho hoặc dưa lưới.

Lịch giao và sắp xếp để không bỏ phí

• Giao 2 lần/tuần (ví dụ thứ Hai và thứ Năm) thay vì một lần, để trái mau héo như chôm chôm, nhãn luôn tươi.
• Ăn theo thứ tự độ bền: chôm chôm, nhãn, mận dùng trong 1 – 2 ngày đầu; quýt, dưa hấu nguyên quả, táo để cuối tuần.
• Có tủ lạnh thì tận dụng: táo, quýt cất ngăn mát giữ được lâu và ăn lạnh ngon hơn.
• Ghi nhận lượng thừa: cuối tuần xem loại nào còn nhiều để giảm, loại nào hết sớm để tăng.

Bố trí khu pantry gọn và sạch

• Dùng rổ thoáng cho trái nguyên vỏ, không để trong túi nilon buộc kín vì trái dễ hầm hơi, úng.
• Đặt rổ tránh nắng và xa máy pha cà phê, lò vi sóng.
• Chuẩn bị sẵn dao, thớt riêng cho trái cây, nĩa, khăn giấy và thùng rác có nắp cho vỏ.
• Trái cắt sẵn nên để trong hộp có nắp và dùng hết trong ngày.

Vệ sinh khi rửa, cắt trái ở văn phòng

Theo hướng dẫn của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) về chọn và dùng nông sản an toàn:

• Rửa tay trước khi chuẩn bị trái; dao, thớt, khay phải sạch.
• Rửa trái dưới vòi nước trước khi cắt hoặc gọt, kể cả loại bỏ vỏ như dưa hấu, để chất bẩn trên vỏ không theo dao vào ruột. Quả vỏ cứng như dưa nên chà bằng bàn chải sạch.
• Không dùng xà phòng, nước rửa chén hay dung dịch rửa rau quả bán sẵn, vì trái có thể hấp thụ phần tồn dư.
• Giữ lạnh trái đã cắt ở 4°C (40°F) trở xuống. Văn phòng không có tủ lạnh thì chỉ cắt lượng ăn ngay trong buổi.

Tiêu chí chọn nhà cung cấp trái cây định kỳ

• Rõ nguồn gốc: cho biết trái trồng ở đâu hoặc nhập từ nước nào.
• Giao đúng giờ, đúng số lượng: nên giao trước giờ làm hoặc đầu buổi sáng.
• Linh hoạt: dễ đổi loại theo mùa, tăng giảm số lượng khi văn phòng đông hoặc vắng người.
• Có chính sách đổi trả rõ ràng khi trái hư, dập lúc nhận hàng.
• Một đầu mối liên hệ để thay đổi đơn nhanh.

Quy trình đặt trái cây định kỳ với REAL FRUITS

1. Chuẩn bị thông tin: số người, số buổi dùng mỗi tuần, ngân sách, có tủ lạnh hay không, loại trái nhân viên thích.
2. Gửi nhu cầu qua trang khách sỉ và doanh nghiệp để được tư vấn lượng trái và báo giá theo số lượng.
3. Thống nhất lịch giao, cách thanh toán và chứng từ công ty cần.
4. Nhận hàng và điều chỉnh sau 1 – 2 tuần theo lượng dùng thực tế. Trái có vấn đề khi nhận được xử lý theo chính sách đổi trả.

Kế hoạch dịp Tết Đinh Mùi 2027

Theo lịch nghỉ Tết đã được Chính phủ đồng ý, cán bộ, công chức, viên chức nghỉ từ thứ Năm 4/2/2027 (28 tháng Chạp) đến hết thứ Tư 10/2/2027 (mùng 5 Tết); mùng 1 Tết là thứ Bảy 6/2/2027. Lịch nghỉ của từng doanh nghiệp có thể khác, vì vậy bộ phận hành chính nên:

• Báo nhà cung cấp ngày giao cuối cùng trước Tết và ngày giao lại đầu năm ngay khi công ty chốt lịch nghỉ.
• Tuần cuối trước nghỉ Tết, giảm trái mau hỏng (chôm chôm, nhãn) để không còn tồn trong pantry suốt kỳ nghỉ.
• Đặt riêng trái cho tiệc tất niên và giỏ quà nhân viên, đối tác từ giữa tháng 1/2027 vì lịch giao cận Tết rất dày.

Ngoài đơn định kỳ, công ty có thể đặt thêm trái cho hội thảo, tiệc cuối năm hoặc quà tặng dịp lễ; xem gợi ý chọn giỏ quà trái cây biếu đối tác.

Câu hỏi thường gặp

Văn phòng không có tủ lạnh thì nên chọn trái gì?
Ưu tiên loại để ngoài được vài ngày như quýt đường, dưa hấu nguyên quả, thanh long. Hạn chế chôm chôm, nhãn, mận hoặc chỉ đặt lượng vừa đủ ăn trong ngày giao.

Có nên đặt trái cắt sẵn cho văn phòng hằng ngày?
Trái cắt sẵn tiện nhưng phải ăn trong ngày và cần chỗ giữ lạnh. Với nhu cầu hằng ngày, trái nguyên vỏ bóc tay tiết kiệm và ít hao hụt hơn; trái cắt nên dành cho buổi họp, sự kiện.

Công ty có cần hóa đơn thì phải làm sao?
Hãy nêu rõ yêu cầu chứng từ ngay khi gửi nhu cầu để được tư vấn trước khi chốt đơn, kèm tên công ty, mã số thuế, địa chỉ nhận hóa đơn. Cách hạch toán khoản phúc lợi này vào chi phí do pháp luật thuế quy định và có thể thay đổi; bộ phận kế toán hoặc đơn vị tư vấn thuế của công ty là nơi trả lời chính xác nhất.

Nên đặt theo tuần hay theo tháng?
Với văn phòng mới bắt đầu, đặt theo tuần trong 2 – 4 tuần đầu để đo lượng dùng thực tế, sau đó mới chốt lịch cố định theo tháng. Cách này giúp tránh đặt dư khi số người đi làm thay đổi theo ngày.

Nhân viên ăn kiêng hoặc có bệnh lý thì sao?
Nên có thêm loại ít ngọt và để nhân viên tự chọn lượng. Người có bệnh lý như tiểu đường nên hỏi bác sĩ về loại và lượng trái cây phù hợp.

Đặt trái cây văn phòng tại REAL FRUITS

REAL FRUITS ở Đức Hòa (Long An cũ, nay thuộc Tây Ninh) tuyển chọn trái theo mùa và giao tận nơi. Xem trái cây tươi đang có, gửi nhu cầu đơn số lượng lớn tại trang khách sỉ và doanh nghiệp, hoặc nhắn Zalo / Messenger để được tư vấn gói trái cây theo số người và ngân sách của công ty.

Nguồn tham khảo

Các thông tin trong bài được đối chiếu với những nguồn dưới đây.

• Healthy diet – Fact sheet N°394 (PDF) – World Health Organization
• Selecting and Serving Produce Safely – U.S. Food and Drug Administration (FDA)
• Watermelon, raw (SR Legacy) – USDA FoodData Central
• Apples, raw, with skin (SR Legacy) – USDA FoodData Central
• Tangerines, (mandarin oranges), raw (SR Legacy) – USDA FoodData Central
• Longans, raw (SR Legacy) – USDA FoodData Central
• "Chốt" lịch nghỉ dịp Ngày Văn hóa Việt Nam 2026, Tết Nguyên đán và Quốc khánh năm 2027 – VietnamPlus (TTXVN)