-11%Xoài Cát Chu Xanh
Xoài Cát Chu khi còn xanh, một giống xoài đặc sản trứ danh của vùng Cao Lãnh, Đồng Tháp. Đặc điểm nổi bật Hình dáng: Quả xoài có dáng thuôn dầy, phom hơi tròn trịa ở phần thân và thon dẹt dần về phía đuôi. Vỏ quả khi còn xanh có màu xanh non hoặc xanh sáng hơi ngả vàng nhạt ở phần bụng.
- Hương vị: Khi còn xanh, thịt xoài Cát Chu có độ giòn cứng, vị chua thanh nhẹ, rất thích hợp để ăn sống chấm mắm đường hoặc muối ớt. Khi chín dần, thịt chuyển sang màu vàng cam dẻo dầy, ít xơ, mọng nước và có vị ngọt lịm kèm hương thơm nồng nàn đặc trưng.
Bảo quản
Muốn xoài chín tự nhiên (Để ngoài): Để nhiệt độ phòng (2 - 4 ngày): Đặt xoài ở nơi thoáng mát, khô ráo. Xoài Cát Chu xanh sẽ tự xuống đường, tỏa mùi thơm ngào ngạt và chuyển sang màu vàng tươi khi chín hoàn toàn. Muốn giữ độ giòn ăn sống (Để tủ lạnh): Quả nguyên vẹn (3 - 5 ngày): Rửa sạch mủ ở cuống, lau thật khô từng quả, dùng giấy báo bọc kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để kìm hãm quá trình chín, giữ độ giòn lâu hơn. Quả đã gọt/bằm miếng (1 - 2 ngày): Cho xoài đã cắt miếng vào hộp nhựa đậy thật kín nắp và cất ngăn mát để tránh bị thâm màng hoặc khô bề mặt.