Chanh Dây

"Vua giải khát mùa hè." Ngoại hình: Quả hình cầu hoặc hình oval, kích thước cỡ quả trứng gà lớn. Khi còn non vỏ màu xanh lục, khi chín chuyển sang màu tím sậm hoặc đỏ tía (đối với chanh dây tím) hoặc vàng óng (đối với chanh dây vàng). Vỏ chanh dây bản chất là vỏ dai, mịn khi vừa hái nhưng sẽ khô và nhăn nheo lại khi chín già. Hương vị: Bên trong quả chứa nhiều hốc nhỏ tràn ngập dịch quả màu vàng cam bọc quanh các hạt màu đen nhỏ. Chanh dây có vị chua thanh thanh, ngọt nhẹ ở hậu vị và một mùi thơm nồng nàn đặc trưng, chỉ cần cắt đôi một quả là hương thơm đã lan tỏa khắp phòng. Đặc điểm sử dụng: Người ta không ăn vỏ mà chỉ xúc phần ruột (bao gồm cả dịch quả và hạt) để sử dụng. Hạt chanh dây hoàn toàn ăn được, nhai giòn sần sật. Chanh dây thường được dùng để pha nước chế biến nước cốt giải khát, làm nước sốt cho các món ăn (sốt chanh dây cho cá hồi, gà) hoặc làm bánh, mứt.

• Dịch quả màu vàng cam bọc quanh các hạt màu đen nhỏ, vị chua thanh thanh, ngọt nhẹ ở hậu vị.